Så er tiden kommet til en gennemgang af de dejlige produkter på gaardmester.dk! :)

Gaardmester er et familieforetagende og som alle andre produkter her på siden, så er det et forehavende med fokus på økologi og sunde bæredygtige værdier: https://gaardmester.dk/om-os/

Det er ikke første gang jeg bestiller lækre produkter hjem fra Gaardmester, fordi de er så gode, så nogle produkter vil være beskrivelser af varer, jeg har købt for flere måneder siden, og nogle vil være nye, men uanset hvad så vil beskrivelserne som altid være udtryk for præcis, hvad jeg tænker om produkterne, hvilket typisk er positivt.

Vi prøver noget lidt nyt med den her artikel. Jeg har fået spist mig igennem de fleste af de produkter, jeg har bestilt hjem men ikke alle, så den næste uge vil I kære læsere have en halvfærdig artikel, hvor de sidste produkter ikke er bedømt endnu. Men nu får I det der er, så I ikke skal vente så længe og så resten kort tid efter, og så i slutningen af juli kommer der en ny færdig artikel i slutningen af måneden, som det plejer at være ;)

Lad os gå lige til produkterne og lad os starte ud med nogle anbefalinger til sommergrillen:

Økologiske grillpølser m. vesterhavsost 240 g: https://gaardmester.dk/shop/koed/oksekoed/oekologisk-grillpoelser-m-vesterhavsost-240-g/

Mmmmmmmmmhhhh!!! Meget Lækker saftig pølse med rigtig god smag af både kød- og ostesmag.
Den smager fantastisk godt. Både kødsmagen og smagen af cheddar er tydelig. Lille diskret efterkick af chili.

Stor anbefaling!

 

Økologiske kyllingepølser m. ramsløg 200 g: https://gaardmester.dk/shop/koed/poelser/oekologisk-kyllingepoelser-m-ramsloeg-200-g/

Dejlig og mild kyllingepølse med lækker smag af urter.

 

Økologiske gourmet grillpølser m. urter 240 g: https://gaardmester.dk/shop/koed/gris/oekologisk-gourmet-prillpoelser-m-urter-240-g/

God kødsmag. Tydelig smag af persille og andre dejlige urter. Meget frisk og spændende i smagen.

 

Og vi bliver lige nu i det semi-usunde hjørne - nu går vi fra pølser til pizza:

Økologisk pizza m. Saltet & lufttørret gris 350 g. – Ole’s Gård: https://gaardmester.dk/shop/faerdig-retter/pizza/oekologiske-pizza-gris/

Dufter fantastisk! Det skyldes nok de tynde sprøde kartoffelskiver og chilimarmeladen, som er særligt klassisk for Oles pizzaer, og ja, jeg har nok fået spist et par stykker gennem tiden. Desværre er den aktuelt blevet udsolgt i mellemtiden, men den kan også købes i din lokale Meny :)

Fuldstændig fantastisk smag fra både skinken, osten og den let sødlige chilimarmelade. Lækkert!

 

Økologisk pizza m. Salami 350 g. – Ole’s Gård: https://gaardmester.dk/shop/faerdig-retter/pizza/oekologiske-pizza-m-salami-oles-gaard/

Dejlig duft. Klassisk treenighed af kartoffelskiver, chilimarmelade og ost + lækker salami. Lidt fedtet pizza men meget lækker.
Der er væsentlig mere ost på den her pizza, men den lækre ost går godt sammen med den lækre søde chilimarmelade. Der er meget meget ost på den her pizza. Salamien smager også godt men der er kun 10-12 tynde skiver på, så de udgør ikke en stor del af smagsbilledet.

Dejlig lækker pizza.

 

Økologisk pizza m. Svampe 340 g. – Ole’s Gård: https://gaardmester.dk/shop/faerdig-retter/pizza/oekologiske-pizza-m-svampe-oles-gaard/

Klassisk kombination af kartoffelskiver chilimarmelade og ost. Og så smørstegte svampe ovenpå. Chilimarmeladen er overraskende nok meget meget lidt stærk. Man skal virkelig anstrenge sig for at kunne ane noget styrke. Til gengæld er chilimarmeladen fuld af smag og smager fuldstændig fremragende. Dejlig smag af svampe. Fantastisk pizza!

 

Og efter godt med lækkert bæredygtigt fastfood kommer nu resten af produkterne her:

Økologiske snack mandler m. krydret tomat – gaardmester 100 g: https://gaardmester.dk/shop/toervarer/mandler-noedder/oekologiske-snack-mandler-m-krydret-tomat-gaardmester-100-g/

Lidt kedelige. Meget Mild smag af tomat. Ikke noget særligt.

 

Økologiske snack nødder mexicansk – gaardmester 100 g: https://gaardmester.dk/shop/toervarer/mandler-noedder/oekologiske-snack-noedder-mexicansk-gaardmester-100-g/

Lækker nøddeblanding med græskarkerner iblandt. Nødderne smager fint, men desværre er krydderiblandingen kedelig. Man kan næsten ikke smage noget krydderi.

 

Tunfilet i olivenolie og mild chili – Grøndals: https://gaardmester.dk/shop/fisk/konservers-fisk/tunfilet-i-olivenolie-og-mild-chili-groendal/

Jeg var lidt skeptisk om olivenolie og chili kunne noget godt sammen med tun, men jeg blev glædeligt overrasket. Der er godt nok ingen styrke i chilien, men der er meget reel smag fra chilien, der er gået over i olivenolien og passer rigtig godt til tunfileterne. Der er store stykker chili under tunen, men de har bare en god peberfrugtssmag uden at være stærke.

 

Sardiner i krydret tomat og olivenolie – Grøndals: https://gaardmester.dk/shop/fisk/konservers-fisk/sardiner-i-tomat-og-olivenolie-groendals/

Her er der til gengæld gang i chilistyrken. Måske endda også lidt for meget. Smagen af fisk, som i smagen af fiskfisk, er der også lidt for meget gang i...

Huuuhhhha, det er desværre overhovedet ikke en god oplevelse at spise dem her. Det smager for meget af fisk.

Heldigvis syntes min partner, at de smagte godt, så de her sardiner gik ikke til spilde. Ellers var sardinerne blevet givet til fuglene.

 

Økologisk tørsaltet bacon, helt stykke 200 g: https://gaardmester.dk/shop/koed/gris/oekologisk-toersaltet-bacon-helt-stykke-200-g/

Baconet blev skåret i skiver og stegt på panden. Det har en dejlig baconsmag. 

Det er en anelse sejt men ikke på den dårlige måde. I mangel af bedre ord, så er det engelsk ord "chewy" nok mest rammende, men det har også "crunch", altså det er sprødt. Fordi skiverne bliver tykkere, når man selv skal skære det, så kan man lave noget bacon, der er både chewy og crunchy på samme tid.

Baconet var ikke oversaltet, som meget andet bacon ellers kan være. Det var lige perfekt saltet. Så lækkert produkt.

 

Økologiske oksekødsstrimler Galloway 400 g: https://gaardmester.dk/shop/koed/oksekoed/oekologiske-oksekoedsstrimler-galloway/

Lækkert oksekød. Fin konsistens og det smager lige som det skal.

 

Økologisk dansk kyllinge køller/underlår, ca. 400-1000 g. – GAARDMESTER: https://gaardmester.dk/shop/fjerkrae/kylling/oekologisk-dansk-kyllinge-koeller-underlaar-ca-400-700-g-gaardmester/

Kyllingelårene smager fint. Som det er med så mange andre økologiske råvarer, så smager de ikke nødvendigvis anderledes end de konventionelle produkter. Men det hele handler heller ikke om smag - det handler også om den smag, man får i munden i overført betydning, når man spiser det, og der må man bare sige, at smagen i munden er supergod her. De her kyllinger har haft det supergodt. Det kan I læse mere om her, hvis I lyster: https://gaardmester.dk/gaardmester-kylling/

 

Det var alt for nu!

/admin, skrevet den 30/6 2025

Så er tiden kommet til en personlig favorit. Det er blevet tid til at lave en anmeldelse af kæden bag min lokale helsekostbutik - Helsam!

Det kommer nok til at være en lidt snacktung gennemgang af Helsams produkter. Både fordi Helsam har mange superlækre snacks, men også fordi det ikke er så spændende at anmelde ris og bønner. Det er Helsam også leveringsdygtig i, men der skal råvarerne bearbejdes lidt mere, før der er noget spændende at sige om dem.

Lad os gå i gang!

 

Rice Cracker black sesame: https://www.helsam.dk/mad-drikke/broed-og-galetter/galetter-og-riskager/rice-cracker-black-sesame-oe?id=11825

Den mest spændende kiks jeg har smagt. Lækkert smagsblend mellem ris og tamari-soya. Kiksene  har lavt kalorieindhold, og posen blev spist lynhurtigt.

 

Tang chips original: https://www.helsam.dk/mad-drikke/slik-kager-og-snacks/chips-og-crackers/tang-chips-original-oe?id=54171

De smager virkelig godt. Man skal selvfølgelig kunne lide smagen af tang, men så er de også fuldstændigt fantastiske!!

De fås også med smag af henholdsvis gurkemeje og ingefær. Varianten med gurkemeje smager meget bittert, og det passer ikke så godt til tangchipsen, så den variant kan ikke anbefales.

Chipsen med ingefær til gengæld smager som den normale tangchips, bare med lidt mere riv i smagen pga. den spicy ingefær, der komplimenterer den dybe saltede tangsmag fra den klassiske chip meget godt. En stor anbefaling til alle jer andre japanofile læsere, der godt kan lide en god tangchip.

 

Kookie Cat Salted Karamel: https://www.helsam.dk/mad-drikke/slik-kager-og-snacks/kager-og-kiks/kookie-cat-salted-karamel-oe?id=24578h

Den er meget bastant. Den kombinerede havre- og mandelsmag er tydelig. Salt kan ikke smages, men karamelsmagen kan anes. Smager meget godt, og er nok mere sund og mere mættende end så mange andre cookies.

 

LifeBar Proteinbar: https://www.helsam.dk/mad-drikke/sport-og-protein/protein-bars/lifebar-proteinbar-m-noedder-og-vanilje-oe?id=56727

Den smager pissegodt, perfekt smag, og konsistensen er god. Knap 8g protein per bar gør denne bar helt ideel, hvis man har brug for et proteintilskud i forbindelse med træning. Barens 2 hovedingredienser er dadler og ærteproteinpulver. Normalt er jeg ikke meget for daddelbarer, da jeg synes, at al den daddel har tendens til at blive vammel i smagen. Lige her fungerer det dog rigtigt godt, da man ikke lægger mærke til daddelsmagen, fordi den bliver neutraliseret af alle de andre ingredienser. Denne bar er tilsat vaniljepulver, og den smager bare fuldstændig fantastisk. Stor anbefaling! :D

 

LifeBar Oatsnack med cashewnød og chokoladestykker: https://www.helsam.dk/mad-drikke/slik-kager-og-snacks/bars/lifebar-havre-snack-protein-chocolate-delight-oe?id=56158

Den smager fint. Lækker smag af havre, cashewnød og chokoladestykker. 

 

Hvid chokolade med lakrids: https://www.helsam.dk/mad-drikke/slik-kager-og-snacks/chokolade-og-konfekt/chokolade-hvid-lakrids-oe?id=26560

Den smager virkelig dejligt. Lækker hvid chokolade med en dejlig eftersmag af lakrids. Chokoladen knaser dejligt mellem tænderne pga. de små stykker rørsukker i selve chokoladen. Stor anbefaling!

 

Kombucha Original: https://www.helsam.dk/mad-drikke/kolde-og-varme-drikke/sodavand-laeskedrik-og-vand/kombucha-original-oe?id=51197

Den klassiske kombucha fra tyske Voelkel, som du kan købe mange steder, selv i din lokale Meny.

Den her kombucha er rigtig fin, hvis man aldrig har smagt kombucha før og skal finde ud af, hvordan det smager, for den her er på samme tid mild, klassisk og smager godt. I forhold til andre kombuchaer, så kunne der godt være sket lidt mere med smagen her. Brusen er blid.

Der findes også en version af Voelkes kombucha med smag af lime og ingefær. Den er der lidt mere smag i.

Kombucha er i min verden det samme som en sodavand - bare sundere fordi kalorieindholdet er lavere, og fordi kombucha er fermenteret te, så indeholder det en masse sunde planteekstrakter. 

 

7 Dværge Biodynamisk Børnesaft: https://www.helsam.dk/mad-drikke/kolde-og-varme-drikke/juice-saft-urte-og-plantedrik/7-dvaerge-boernesaft-oe-demeter?id=51188

Mild sød multifrugt-juice. Juicen består af æble- og gulerods-juice, blandet med bl.a. jordbær og blåbær. Let at drikke. Fin.

 

Sweet potato quinoa smørepålæg: https://www.helsam.dk/mad-drikke/kolonial/smoerepaalaeg-og-marmelade/sweet-potato-quinoa-smoerepaalaeg-oe?id=50402

En fantastisk spread. Biogans Sweet potato - quinoa spread er en blanding af sød kartoffel, peberfrugt, quinoa, kartoffel og diverse krydderier. Et af de krydderier er helt sikkert chili, og det er ikke fordi den her spread er for stærk på nogen måde, men man kan tydeligt ane smagen af chili som eftersmag. Spreaden smager heller ikke sødligt, hvilket er virkelig dejligt, for jeg synes hurtigt, at det kan blive for sødt med sød kartoffel. Dejlig cremet konsistens. En helt igennem lækker og samtidig sund spread, der gør sig godt på knækbrød.

 

Bæredygtigt fanget makrel i tomat: https://www.helsam.dk/mad-drikke/kolonial/konserves-daaser-og-glas/makrel-i-tomatsovs?id=18853

Store dejlige lækre stykker af bæredygtigt fanget makrel blandet med en fin økologisk tomatsauce. Jeg er overrasket over, hvor meget større makrelstykkerne er i den her dåse er, fremfor dem man kan købe i et normalt supermarked. Der er meget mere makrel i forhold til tomatsauce i den her variant. Smager rigtig fint.

 

Maté Maté, is te med brus: https://www.helsam.dk/mad-drikke/kolde-og-varme-drikke/sodavand-laeskedrik-og-vand/mate-mate-is-te-med-brus-33-cl-oe?id=50582

Meget lækker! På ingen måde oversød. Mate Mate er en økologisk iste. Mate laves ved at hælde varmt vand henover yerba mate-blade. Mate-planten kommer fra Sydamerika og indeholder naturligt koffein. Det endelige produkt er her tilsat citron, lime, lidt sukker og brus. Drikken har en dejlig blad-agtig smag. En meget behagelig og lækker drik. Den kan anbefales.

 

Helsam er en af mine yndlingsbutikker, fordi de har så mange lækre lækre varer, og jeg håber også, at du som læser efter den her artikel vil kunne finde glæde i en masse lækre produkter i Helsam.

 

/admin, skrevet d. 27/5 2025

Kære læser, som et lille påskeæg er der allerede en ny anmeldelse ude fra din helt egen yndlings-økoblog. 

Anmeldelserne her på siden bliver lavet i alfabetisk rækkefølge (med små logistiske afvigelser), og vi er nu nået til Colombani, der specialiserer sig i nødder! Jeg har kendt virksomheden gennem flere år pga. deres gode nødder og kender mange af deres produkter allerede, så det her bliver nok også nød(t) til at være en lidt længere artikel end normalt. Colombani er et par-foretagende, og mine leveringer derfra har altid været hurtige og upåklagelige: https://www.colombani.dk/

 

Første produkter, der står for skud for anmeldelse, er selvfølgelig deres nødder:

Ristede hasselnødder: https://www.colombani.dk/products/ristede-hasselnodder-1-kg-okologiske

Lækker lækker duft af hasselnød. Meget sprøde. Dyb lækker hasselnødsmag. Ikke bitter og blød, som nogle billige hasselnødder kan være. Her kan man faktisk smage forskel i forhold til prisen. De her hasselnødder smager klart bedre end de fleste andre, jeg har smagt.

 

Paranødder: https://www.colombani.dk/products/paranodder-500-gram-okologiske

Superlækre! Fin konsistens, smager som paranødder skal. Ikke så meget mere at sige.

 

Macadamianødder: https://www.colombani.dk/products/macadamianodder-500-gram-okologiske

Også velsmagende. Det går op for mig nu, at det nok er lidt specielt at anmelde nødder, for hvad mere er der at sige, end at de smager godt?

Nødder smager bare godt som udgangspunkt, men man kan blive skuffet, hvis man får en for blød eller smagsløs nød. Det har jeg aldrig oplevet fra Colombani's produkter, så det er jo et kompliment i sig selv, at deres nødder bare smager, som de skal.

 

Valnødder: https://www.colombani.dk/products/valnodder-1-kg-okologiske

Lækre. Smager godt, og er ikke bitre, som dårlige valnødder ellers godt kan være.

 

Pistacienødder: https://www.colombani.dk/products/pistacienodder-500-gram-okologiske

Smager fint.

 

Cashewnødder: https://www.colombani.dk/products/cashewnodder-1-kg-okologiske

Cashewnødder smager altid godt, så det gør de her også, men der er ikke noget særligt ved dem.

 

Mandler med chokolade og kakao: https://www.colombani.dk/products/kakao-mandler-250-gram-chokolade-okologisk

Ja, smager dejligt af kakao og mandel.

 

Mandler med chokolade og passionsfrugt: https://www.colombani.dk/products/mandler-med-chokolade-og-passionfrugt-250-gram-okologisk

Syrlig til at starte med, så chokoladesmag efterfulgt af en lille eftersmag af mandel. Lækker syrligsød smag. De er skidehamrende gode!!

 

Ok, nok med nødder, lad os gå til noget lidt mere spændende. Lad os kigge på Colombani's andre produkter. Og hvorfor ikke starte med deres lækre morgenmadsprodukter? Lad os smage deres granolaer:

Colombani's økologiske granola med Vanilje: https://www.colombani.dk/collections/okologisk-granola-og-ristet-mysli/products/granola-1-kg-okologisk-vanilje

Skøn duft af vanilje. Det her er formentlig den bedste granola jeg har smagt. Den smager supergodt. Lækker lækker crunchy granola med god dyb smag af vanilje. Perfekt lækker sødme mellem honningen og vaniljen. Stor anbefaling.

 

Colombani's økologiske granola med Hindbær & Pekan: https://www.colombani.dk/products/granola-1-kg-okologisk-hindbaer

Dufter af hindbær. Dejlig smag af syre fra hindbærrene. Det er lækkert med pekannødder, men det burde hedde hindbær/mandel-granola, da mandler udgør en større del af ingredienslisten end pekan, og selv med det i mente, så er mandlerne overrepræsenteret i forhold til pekan. Den her granola smager meget af hindbær, men det også fint, hvis man som mig er vild med hindbær.

 

Colombani's økologiske granola med Pistacie: https://www.colombani.dk/products/granola-1-kg-okologisk-pistacie

Dufter af kokos. Udover pistacie, så er der også cashewnødder og mandler i. Der er en perfekt afbalanceret smag af pistacie og kokos. Det her er nok bare en personlig præference: Jeg er normalt meget glad for pistacienødder, men lige her i en granola, der synes jeg faktisk ikke, at den nød passer ind. Det er nok bare mig.

 

Balsamicoeddike: https://www.colombani.dk/products/balsamico-eddike-500-ml-okologisk

Meget lækker, den smager virkelig godt. Jeg sippede den ren fra et vinglas, fordi den er så lækker, men stoppede igen af hensyn til tandemaljen, da det er skadeligt for tandemaljen at sippe syrlige drikke gennem længere tid.

Lille tip, hvis man vil forkæle sine smagsløg lidt, så kan det anbefales at tage ud til Supermarco i sydhavnen. Den butik indeholder alle de bedste råvarer fra Italien. De har endda en permanent smagsprøve-station bare til balsamicoeddike. Den kan anbefales. Butikken er godt nok ikke synderligt orienteret mod økologi, men der er jo heller ikke nogen grund til at være ekstrem, og så længe 85-90 % af alt man spiser er økologisk, så er man ret godt kørende. Nå, det var et sidespor.

 

Olivenolie: https://www.colombani.dk/products/olivenolie-500-ml-glasflaske-okologisk-koldpresset-ekstra-jomfru

Dejlig olivenduft. Smager skønt, og man kan godt smage oliven. Den er ikke særlig bitter og har en lækker let eftersmag af peber.

 

Græske blandede oliven: https://www.colombani.dk/products/graeske-blandede-oliven-500-gram-okologiske?_pos=1&_ss=r

De grønne oliven er milde og delikate i smagen, og faste i konsistensen. De sorte Kalamata-oliven er også fine, men måske lidt anonyme i smagen og konsistensen. De grønne oliven skiller sig klart ud her som værende fuldstændig fremragende. Her kan man tydeligt smage forskel på, hvor godt gode oliven smager i forhold til de billige dårlige oliven på glas. De grønne oliven kan man roligt bestille et kilo hjem af, hvis man får gæster :D

 

Vi er nået mange produkter igennem nu. De har været velsmagende alle sammen. Så Colombani er en stor anbefaling.

Jeg vil særligt fremhæve passionsfrugtsmandlerne, balsamico-eddiken, hasselnødderne, de grønne oliven og vaniljegranolaen som værende superlækre produkter.

Hvad enten du er til store nødder eller pistacier, så har Colombani noget til dig.

Jeg kan i hvert fald klart anbefale "Deez nuts!" - https://knowyourmeme.com/memes/deez-nuts

 

/admin, skrevet d. 20/4 2025

Så er det blevet tid til rigtig meget kød. Vi skal spise os igennem et udsnit af Birthesmindes produkter. Birthesminde er en gennemført sympatisk og ærlig gennemsigtig altruistisk forretning, hvor grisene behandles med den respekt, som vores landbrugsdyr fortjener. Derudover er Birthesminde et familieforetagende med en lang historie: https://www.birthesminde.dk/om-birthesminde/ 

Birthesminde leverer både bestilte produkter direkte til døren omkring Storkøbenhavn, Roskilde og Nordsjælland, men de leverer også fast produkter til bl.a. gårdbutikken Stengården: https://stengaardenoko.dk/

Man kan også købe Birthesmindes produkter i deres gårdbutik, hvor der er selvbetjening. Her regner man selv prisen ud på de varer, man køber, og så kan man betale med MobilePay.

Nok snak. Lad os gå i gang!

 

Snackpølse af broget dansk landrace: https://butik.birthesminde.dk/collections/charcuteri/products/kopi-af-chipolata-polse-okologisk

Tynd mørk pølse. Fedtet udenpå. God i knækket og meget sprød. Perfekt godt knas, når man nemt bider den over, og en lækker kødsmag! Derudover sætter den sig ikke i tænderne, hvilket er virkelig rart.

Eneste lille minus er, at to gange var der et for stort stykke fedt i pølsen, og det er ikke den lækreste konsistens. Men, overall total lækker snackpølse!

 

Coppa, Økologisk skiveskåret: https://butik.birthesminde.dk/products/coppa-okologisk-skiveskaret-1?variant=39814978240615

Waw! Den smager lækkert! Meget smagfuld. Den smager fuldstændig fantastisk. Den er milevidt foran noget almindeligt konventionelt charcuteri fra f.eks. Føtex. Den er lige tilpas saltet og smelter på tungen. Hold da op, den er god, og så går den rigtig godt til et glas biodynamisk rødvin ;-) Jeg har det på samme måde som Berlingskes madanmelder:

Citat fra madanmelderen Søren Frank: "Den saltede og tørrede svinenakke, der smager så godt som nogen, jeg er stødt på af slagsen"

 

Røget chili salami af sortbroget dansk landrace: Ikke på webshop.

Lidt porøs i konsistensen. Smager bestemt ikke som en standard fast spegepølse. Den her er meget bedre! Den smager pissegodt! Og så er smagen af chili perfekt afmålt.

Jeg fik næsten spist hele spegepølsen som charcuteri kort tid efter, at den var åbnet, fordi man bare har lyst til at spise den ene skive efter den anden!

 

Chorizo Pimentón: Ikke på webshop.

En chorizo-pølse med fennikelfrø i. Den smager fantastisk! Mmmmmmm! Den smelter nærmest i munden. Den her chorizo smager mindst lige så godt som chili-spegepølsen. Desuden virker det til, at den her chorizo består af mindre fedt og mere kød end chili-salamien og særligt snackpølsen.

Spegepølserne fra Birthesminde smager alle sammen fuldstændig fantastisk! De vil kunne gøre sig godt i alle retter, men fordi de smager så godt, så vil det næsten være synd ikke at spise dem rent. Spis det her charcuteri til noget godt vin, og så er en god aften sikret :D

 

Schnitzler, Økologisk sortbroget: https://butik.birthesminde.dk/products/kopi-af-schnitzler-okologisk-sortbroget

De smager okay, men der er ikke noget særligt ved dem. Der er ikke noget særligt krydderi og ikke nogen anderledes smag ift. enhver anden schnitzel, som man kan finde i et normalt supermarked. De er fine, det er ikke det. De er bare ikke specielle på nogen måde. Men selvfølgelig, så kan man spise de her schnitzler med bedre samvittighed, fordi de her grise har haft det godt.

 

Grillpølse m. løvstikke, gule ærter & dild, Økologisk: https://butik.birthesminde.dk/collections/gronsager/products/grillpolse-m-lovstikke-gule-aerter-dild-okologisk?variant=50878319198554

Grillpølserne dufter lidt specielt under stegningen - måske er det de gule ærter, der giver den lidt særegne duft. Under stegningen var der en del af kødmassen, der vandrede ud af pølsen. Dette ville have været et problem på en grill, men på panden var det fint, da det bare gav et par små frikadeller. De fleste af pølserne flækkede desuden under stegningen.

Smagen på grillpølserne er jeg ikke oppe at ringe over. Det er ikke fordi de smager dårligt overhovedet - de smager bare ikke af så meget. I forhold til andre pølser, så får man fornemmelsen af, at der heldigvis er brugt meget kød og ikke særligt meget fedt i den her pølse, hvilket jeg personligt godt kan lide. Konsistensen er fin og man fornemmer tydeligt de små stykker af gule ærter.

Hvis man vil have en mild neutral grillpølse med en meget anonym smag af løvstikke, dild og gule ærter, så er den fin.

 

Medister, økologisk: https://butik.birthesminde.dk/collections/gronsager/products/jule-medister-okologisk-glutenfri?variant=49831580860762

Dufter af nellike under stegningen. Smagen er lækker. Meget smagfuld, god kødsmag, smager en del som grillpølsen ovenover. Nok fordi det er næsten samme kød, der er brugt. Medisteren har en meget højere kød/fedt-ratio end den klassiske medister. Normalt synes jeg ikke medister smager særligt godt, fordi den er så fed, men den her medister smager godt. Tommelfinger op.

 

Så, den opsummerende dom: Dejlige produkter! Schnitzlerne var ikke noget at skrive hjem om. Grillpølsen var fin nok, men der hvor Birthesmindes produkter særligt excellerede var i charcuteri-sortimentet. De produkter smagte fuldstændig fantastisk og er en meget stor anbefaling! :D

 

/Yours truly - admin. Skrevet den 6/4 2025