Kære læser, som et lille påskeæg er der allerede en ny anmeldelse ude fra din helt egen yndlings-økoblog. 

Anmeldelserne her på siden bliver lavet i alfabetisk rækkefølge (med små logistiske afvigelser), og vi er nu nået til Colombani, der specialiserer sig i nødder! Jeg har kendt virksomheden gennem flere år pga. deres gode nødder og kender mange af deres produkter allerede, så det her bliver nok også nød(t) til at være en lidt længere artikel end normalt. Colombani er et par-foretagende, og mine leveringer derfra har altid været hurtige og upåklagelige: https://www.colombani.dk/

 

Første produkter, der står for skud for anmeldelse, er selvfølgelig deres nødder:

Ristede hasselnødder: https://www.colombani.dk/products/ristede-hasselnodder-1-kg-okologiske

Lækker lækker duft af hasselnød. Meget sprøde. Dyb lækker hasselnødsmag. Ikke bitter og blød, som nogle billige hasselnødder kan være. Her kan man faktisk smage forskel i forhold til prisen. De her hasselnødder smager klart bedre end de fleste andre, jeg har smagt.

 

Paranødder: https://www.colombani.dk/products/paranodder-500-gram-okologiske

Superlækre! Fin konsistens, smager som paranødder skal. Ikke så meget mere at sige.

 

Macadamianødder: https://www.colombani.dk/products/macadamianodder-500-gram-okologiske

Også velsmagende. Det går op for mig nu, at det nok er lidt specielt at anmelde nødder, for hvad mere er der at sige, end at de smager godt?

Nødder smager bare godt som udgangspunkt, men man kan blive skuffet, hvis man får en for blød eller smagsløs nød. Det har jeg aldrig oplevet fra Colombani's produkter, så det er jo et kompliment i sig selv, at deres nødder bare smager, som de skal.

 

Valnødder: https://www.colombani.dk/products/valnodder-1-kg-okologiske

Lækre. Smager godt, og er ikke bitre, som dårlige valnødder ellers godt kan være.

 

Pistacienødder: https://www.colombani.dk/products/pistacienodder-500-gram-okologiske

Smager fint.

 

Cashewnødder: https://www.colombani.dk/products/cashewnodder-1-kg-okologiske

Cashewnødder smager altid godt, så det gør de her også, men der er ikke noget særligt ved dem.

 

Mandler med chokolade og kakao: https://www.colombani.dk/products/kakao-mandler-250-gram-chokolade-okologisk

Ja, smager dejligt af kakao og mandel.

 

Mandler med chokolade og passionsfrugt: https://www.colombani.dk/products/mandler-med-chokolade-og-passionfrugt-250-gram-okologisk

Syrlig til at starte med, så chokoladesmag efterfulgt af en lille eftersmag af mandel. Lækker syrligsød smag. De er skidehamrende gode!!

 

Ok, nok med nødder, lad os gå til noget lidt mere spændende. Lad os kigge på Colombani's andre produkter. Og hvorfor ikke starte med deres lækre morgenmadsprodukter? Lad os smage deres granolaer:

Colombani's økologiske granola med Vanilje: https://www.colombani.dk/collections/okologisk-granola-og-ristet-mysli/products/granola-1-kg-okologisk-vanilje

Skøn duft af vanilje. Det her er formentlig den bedste granola jeg har smagt. Den smager supergodt. Lækker lækker crunchy granola med god dyb smag af vanilje. Perfekt lækker sødme mellem honningen og vaniljen. Stor anbefaling.

 

Colombani's økologiske granola med Hindbær & Pekan: https://www.colombani.dk/products/granola-1-kg-okologisk-hindbaer

Dufter af hindbær. Dejlig smag af syre fra hindbærrene. Det er lækkert med pekannødder, men det burde hedde hindbær/mandel-granola, da mandler udgør en større del af ingredienslisten end pekan, og selv med det i mente, så er mandlerne overrepræsenteret i forhold til pekan. Den her granola smager meget af hindbær, men det også fint, hvis man som mig er vild med hindbær.

 

Colombani's økologiske granola med Pistacie: https://www.colombani.dk/products/granola-1-kg-okologisk-pistacie

Dufter af kokos. Udover pistacie, så er der også cashewnødder og mandler i. Der er en perfekt afbalanceret smag af pistacie og kokos. Det her er nok bare en personlig præference: Jeg er normalt meget glad for pistacienødder, men lige her i en granola, der synes jeg faktisk ikke, at den nød passer ind. Det er nok bare mig.

 

Balsamicoeddike: https://www.colombani.dk/products/balsamico-eddike-500-ml-okologisk

Meget lækker, den smager virkelig godt. Jeg sippede den ren fra et vinglas, fordi den er så lækker, men stoppede igen af hensyn til tandemaljen, da det er skadeligt for tandemaljen at sippe syrlige drikke gennem længere tid.

Lille tip, hvis man vil forkæle sine smagsløg lidt, så kan det anbefales at tage ud til Supermarco i sydhavnen. Den butik indeholder alle de bedste råvarer fra Italien. De har endda en permanent smagsprøve-station bare til balsamicoeddike. Den kan anbefales. Butikken er godt nok ikke synderligt orienteret mod økologi, men der er jo heller ikke nogen grund til at være ekstrem, og så længe 85-90 % af alt man spiser er økologisk, så er man ret godt kørende. Nå, det var et sidespor.

 

Olivenolie: https://www.colombani.dk/products/olivenolie-500-ml-glasflaske-okologisk-koldpresset-ekstra-jomfru

Dejlig olivenduft. Smager skønt, og man kan godt smage oliven. Den er ikke særlig bitter og har en lækker let eftersmag af peber.

 

Græske blandede oliven: https://www.colombani.dk/products/graeske-blandede-oliven-500-gram-okologiske?_pos=1&_ss=r

De grønne oliven er milde og delikate i smagen, og faste i konsistensen. De sorte Kalamata-oliven er også fine, men måske lidt anonyme i smagen og konsistensen. De grønne oliven skiller sig klart ud her som værende fuldstændig fremragende. Her kan man tydeligt smage forskel på, hvor godt gode oliven smager i forhold til de billige dårlige oliven på glas. De grønne oliven kan man roligt bestille et kilo hjem af, hvis man får gæster :D

 

Vi er nået mange produkter igennem nu. De har været velsmagende alle sammen. Så Colombani er en stor anbefaling.

Jeg vil særligt fremhæve passionsfrugtsmandlerne, balsamico-eddiken, hasselnødderne, de grønne oliven og vaniljegranolaen som værende superlækre produkter.

Hvad enten du er til store nødder eller pistacier, så har Colombani noget til dig.

Jeg kan i hvert fald klart anbefale "Deez nuts!" - https://knowyourmeme.com/memes/deez-nuts

 

/admin, skrevet d. 20/4 2025

Så er det blevet tid til rigtig meget kød. Vi skal spise os igennem et udsnit af Birthesmindes produkter. Birthesminde er en gennemført sympatisk og ærlig gennemsigtig altruistisk forretning, hvor grisene behandles med den respekt, som vores landbrugsdyr fortjener. Derudover er Birthesminde et familieforetagende med en lang historie: https://www.birthesminde.dk/om-birthesminde/ 

Birthesminde leverer både bestilte produkter direkte til døren omkring Storkøbenhavn, Roskilde og Nordsjælland, men de leverer også fast produkter til bl.a. gårdbutikken Stengården: https://stengaardenoko.dk/

Man kan også købe Birthesmindes produkter i deres gårdbutik, hvor der er selvbetjening. Her regner man selv prisen ud på de varer, man køber, og så kan man betale med MobilePay.

Nok snak. Lad os gå i gang!

 

Snackpølse af broget dansk landrace: https://butik.birthesminde.dk/collections/charcuteri/products/kopi-af-chipolata-polse-okologisk

Tynd mørk pølse. Fedtet udenpå. God i knækket og meget sprød. Perfekt godt knas, når man nemt bider den over, og en lækker kødsmag! Derudover sætter den sig ikke i tænderne, hvilket er virkelig rart.

Eneste lille minus er, at to gange var der et for stort stykke fedt i pølsen, og det er ikke den lækreste konsistens. Men, overall total lækker snackpølse!

 

Coppa, Økologisk skiveskåret: https://butik.birthesminde.dk/products/coppa-okologisk-skiveskaret-1?variant=39814978240615

Waw! Den smager lækkert! Meget smagfuld. Den smager fuldstændig fantastisk. Den er milevidt foran noget almindeligt konventionelt charcuteri fra f.eks. Føtex. Den er lige tilpas saltet og smelter på tungen. Hold da op, den er god, og så går den rigtig godt til et glas biodynamisk rødvin ;-) Jeg har det på samme måde som Berlingskes madanmelder:

Citat fra madanmelderen Søren Frank: "Den saltede og tørrede svinenakke, der smager så godt som nogen, jeg er stødt på af slagsen"

 

Røget chili salami af sortbroget dansk landrace: Ikke på webshop.

Lidt porøs i konsistensen. Smager bestemt ikke som en standard fast spegepølse. Den her er meget bedre! Den smager pissegodt! Og så er smagen af chili perfekt afmålt.

Jeg fik næsten spist hele spegepølsen som charcuteri kort tid efter, at den var åbnet, fordi man bare har lyst til at spise den ene skive efter den anden!

 

Chorizo Pimentón: Ikke på webshop.

En chorizo-pølse med fennikelfrø i. Den smager fantastisk! Mmmmmmm! Den smelter nærmest i munden. Den her chorizo smager mindst lige så godt som chili-spegepølsen. Desuden virker det til, at den her chorizo består af mindre fedt og mere kød end chili-salamien og særligt snackpølsen.

Spegepølserne fra Birthesminde smager alle sammen fuldstændig fantastisk! De vil kunne gøre sig godt i alle retter, men fordi de smager så godt, så vil det næsten være synd ikke at spise dem rent. Spis det her charcuteri til noget godt vin, og så er en god aften sikret :D

 

Schnitzler, Økologisk sortbroget: https://butik.birthesminde.dk/products/kopi-af-schnitzler-okologisk-sortbroget

De smager okay, men der er ikke noget særligt ved dem. Der er ikke noget særligt krydderi og ikke nogen anderledes smag ift. enhver anden schnitzel, som man kan finde i et normalt supermarked. De er fine, det er ikke det. De er bare ikke specielle på nogen måde. Men selvfølgelig, så kan man spise de her schnitzler med bedre samvittighed, fordi de her grise har haft det godt.

 

Grillpølse m. løvstikke, gule ærter & dild, Økologisk: https://butik.birthesminde.dk/collections/gronsager/products/grillpolse-m-lovstikke-gule-aerter-dild-okologisk?variant=50878319198554

Grillpølserne dufter lidt specielt under stegningen - måske er det de gule ærter, der giver den lidt særegne duft. Under stegningen var der en del af kødmassen, der vandrede ud af pølsen. Dette ville have været et problem på en grill, men på panden var det fint, da det bare gav et par små frikadeller. De fleste af pølserne flækkede desuden under stegningen.

Smagen på grillpølserne er jeg ikke oppe at ringe over. Det er ikke fordi de smager dårligt overhovedet - de smager bare ikke af så meget. I forhold til andre pølser, så får man fornemmelsen af, at der heldigvis er brugt meget kød og ikke særligt meget fedt i den her pølse, hvilket jeg personligt godt kan lide. Konsistensen er fin og man fornemmer tydeligt de små stykker af gule ærter.

Hvis man vil have en mild neutral grillpølse med en meget anonym smag af løvstikke, dild og gule ærter, så er den fin.

 

Medister, økologisk: https://butik.birthesminde.dk/collections/gronsager/products/jule-medister-okologisk-glutenfri?variant=49831580860762

Dufter af nellike under stegningen. Smagen er lækker. Meget smagfuld, god kødsmag, smager en del som grillpølsen ovenover. Nok fordi det er næsten samme kød, der er brugt. Medisteren har en meget højere kød/fedt-ratio end den klassiske medister. Normalt synes jeg ikke medister smager særligt godt, fordi den er så fed, men den her medister smager godt. Tommelfinger op.

 

Så, den opsummerende dom: Dejlige produkter! Schnitzlerne var ikke noget at skrive hjem om. Grillpølsen var fin nok, men der hvor Birthesmindes produkter særligt excellerede var i charcuteri-sortimentet. De produkter smagte fuldstændig fantastisk og er en meget stor anbefaling! :D

 

/Yours truly - admin. Skrevet den 6/4 2025

Det er tid til en ny anmeldelse - Denne gang en kort en af slagsen, da denne virksomhed ikke har en bred portefølje af produkter. Men hvor det skorter på kvantiteten af produkter, hvad så med kvaliteten? Lad os finde ud af det. 

Vi skal kigge på virksomheden Byrial, der tidligere hed Vibe Økologi. Det tidligere navn og logo pryder stadig Byrials produkter.

 

First off - Byrial Aronia Juice: https://www.byrial.dk/product/aronia-juice/

Et helt igennem genialt produkt! Smagen er helt perfekt - Sød, markant og dyb, og så med en let bitter og udtørrende eftersmag i ganen pga. tanninerne. På samme måde, som at man kan føles tør i munden efter at have drukket rødvin. Dette gør også aroniajuice til et oplagt valg til en god middag, hvis man leder efter et alkoholfrit alternativ. Aroniajuicen smager faktisk lidt hen ad en sød rødvin.

Aroniajuicen er det perfekte eksempel på et rent lækkert kvalitetsprodukt. Det er økologisk, indeholder kun juice fra aroniabærret og så er juicen presset direkte ned i flasken uden at være koncentrat undervejs.

Aroniabærret indeholder en høj grad polyphenoler, bl.a. flavonoider og anthocyaniner, der er antioxidanter, som bl.a. giver juicen sin dybe røde farve.

Jeg vil ikke gå i dybden med de videnskabelige artikler på området men kort sige, at videnskaben antyder, at indtag af aroniabærret har diverse langsigtede sundhedseffekter, da det bl.a. skulle have gavnlige effekter på hjerte-kar-systemet og immunsystemet. Det betyder på ingen måde, at man skal skynde sig ud og begynde at drikke en halv liter aroniajuice hver dag, slet ikke. Som altid så skal man spise sundt og varieret, men det tyder på, at det kunne være en god idé at drikke lidt aroniajuice en gang imellem.

Jeg vil i hvert fald personligt begynde at drikke aroniajuice som en del af en varieret kost, bl.a. fordi det smager så pissegodt!

Nu blev anmeldelsen af denne juice lige lovligt positiv. I den forbindelsen vil jeg lige for god ordens skyld sige, at jeg ingen økonomisk eller anden vinding har af at rose dette produkt. Anmeldelserne her på siden er udelukkende et udtryk for min personlige mening =)

 

Next off - Byrial Aronia Pulver: https://www.byrial.dk/product/aronia-pulver-okologisk/

Her får man alle de samme potentielle sundhedseffekter som ved at drikke juicen, bare uden en ligeså markant smag, hvis man af den ene eller anden grund ikke kan lide smagen. Jeg har blandet pulveret i bl.a. smoothies, protein-shakes eller bare rent vand.

Pulveret har en smuk, smuk mørkerød farve. Duften er dejlig og kan bedst beskrives som en blanding af en dejlig frugtrig sødme og jordduft. Blandet ind i en smoothie, så bidrager pulveret ikke med den store smag, så det skulle i det tilfælde udelukkende være for de potentielle helbredseffekter. Blandes det direkte med vand, så har det en let syrlig smag og en konsistens, som hvis vand var blevet blandet op med sand. Det er lidt besværligt at blande op med vand, og hvis man gør det, så kunne man jo ligeså godt have drukket juicen - Den smager også meget bedre.  Så køb pulveret som kosttilskud, hvis du vil snyde dig selv for den dejlige smag fra juicen ;-)

 

Last off - Ekstra kraftfuld Byrial Aronia Juice: https://www.byrial.dk/product/ekstra-kraftfuld-aronia/

Jeg kan ikke smage forskel på denne og den anden aronia juice. Den smager meget som den anden aronia juice: Det vil sige, den smager godt :D

 

/admin, skrevet d. 22/2 2025

Tid til en ny anmeldelse! Denne gang af Aurions produkter.

Igen har vi på redaktionen været ude og købe diverse produkter fra Aurion, som man også kan købe på Aurions webshop.

Lad os gå igang!

 

Havremelblanding, glutenfri, biodynamisk, 600 g: https://www.aurion.dk/melblandinger--19/havremelblanding-glutenfri-biodynamisk-600-g--4585913

De varme havreboller har en fantastisk lækker aromatisk duft. De har en meget lækker smag af korn, og så er de sprøde udenpå men på ingen måde tørre indeni. De mætter også godt, mere end normale hvedeboller.

De er aktuelt udsolgt på webshoppen (med god grund i øvrigt. De smager pissegodt), men mon ikke de snart er til salg igen.

Stor anbefaling! ;-)

 

Boghvedemelblanding, glutenfri, økologisk, 600 g: https://www.aurion.dk/melblandinger--19/boghvedemelblanding-glutenfri-oekologisk-600-g--3881000

Nemme glutenfri boller. Tilsæt bare lidt gær og 700 ml vand, lad bollerne stå og hæve i en time eller 4, hvad du lige har lyst til - smid bollerne i ovnen, og så har du nogle udmærkede lækre boller. De mætter rigtigt godt. I modsætning til havrebollerne foroven, så har boghvedebollerne ikke en ligeså aromatisk duft som havrebollerne, og de er også mere neutrale i smagen. Kombiner dem gerne med en dyrevenlig smør og ost, og så har man bare den bedste BMO - Bolle Med Ost.

 

Danske Ingrid-ærter, hele, økologiske, 5 kg: https://www.aurion.dk/baelgfrugter--93/danske-ingrid-aerter-hele-oekologiske-5-kg--884323

Her er den danske version af kikærten. Det er vigtigt at bemærke, at ærterne skal opblødes eller som minimum koges grundigt, inden de spises. Følg foreskriften på pakken. De har en fin markant smag af ærter. Man kan spise dem uden noget andet tilbehør end en god goma-dressing til. 

Ærterne kan også blendes og blandes med tahin, og så har man en dansk hummus.

Derudover! Og det er grunden til, at vi købte 5 kg ærter: Der skulle fyldes op på prepping-lageret. Der kommer muligvis en særskilt artikel om dette i fremtiden. Det er overhovedet ikke sikkert, at det bliver relevant at have et lager af mad, energiforsyning, kontanter samt diverse, Men! Hvis katastrofen er ude, og der udbryder krig i Danmark, selvom sandsynligheden så kun er 5 eller 10 % de næste 10 år, så er det en risiko, der ikke er værd at løbe.

Så prep gerne, for det kan kun komme dig til fordel. Jeg har i privaten selv været ude for at være uden vand igennem 3 uger. Selvom VVS'erne sagde, at det bare ville tage 1-2 dage, maks. 1 uge at lave rørarbejde, og at vi ville blive kompenseret ved forsinkelser, så hjalp den forsikring ikke meget, da vandet først var væk, og det var nødvendigt med vand. Så køb gerne en vandtank med aftapning til kælderen - Det var en redning i den konkrete situation, hvor vandtanken bare skulle bæres op i køkkenet. Så var der vand, og aftapningshanen fungerede både til at vaske hænder og service. Lang historie kort: Prepping kan kun være en fordel, også selvom der ikke kommer krig i nærmeste fremtid.

Prepping er ikke usolidarisk, når man prepper i fredstid, tværtimod! Jo mere man forbereder sig selv, jo mere overskud har man så også til at hjælpe andre, når ulykken indtræffer.

 

Den flade maves grød, glutenfri, økologisk, 700 g: https://www.aurion.dk/den-varme-groed--30/den-flade-maves-groed-glutenfri-oekologisk-700-g--201625

Grøden består primært af ristet hirse og boghvede, hvilket giver et godt crunch. Æbleternene og kanelen leder tankerne hen på jul. Grøden skal koges ved svag varme i 5 minutter, og så lige stå i 15 minutter bagefter. Så der er lige tid til at tage et bad, mens grøden står.

Btw, fuldstændig urelateret. Mens jeg skriver den her anmeldelse, er jeg så uheldig at have X-factor kørende i baggrunden, hvor der bliver sagt: "Ja, så gik Oh land's første af de to pladser til (indsættilfældigtintetsigendesmartasswannabegruppenavnjegikkehusker). Det vil sige, at der kun er en plads tilbage!". Man ved man lytter til fjernsyn for evnesvage, når værten føler sig nødsaget til at udpensle omstændighederne så meget.... Nå tilbage til anmeldelsen.

Jeg spiste selv grøden med aroniabær fra Biogan. Man kan tilføje lige præcis, hvad man ellers vil af frisk frugt og nødder for at spice'e grøden op.

Lækker grød, der mætter rigtig godt, og som helt sikkert slår almindelig havregrød. Det skal dog siges, at grød er grød, og der er en øvre grænse for, hvor spændende grød kan være. Lille anbefaling herfra. Den er fin nok, og det er et kompliment fra mig, der ikke er den største fan af grød. 

 

Krudtuglegrød, økologisk, 700 g: https://www.aurion.dk/den-varme-groed--30/krudtuglegroed-oekologisk-700-g--201622

En mysli, der har fået lidt ekstra fart på. På bagsiden står der, at denne blanding også kan bruges som mysli, så hvis man ikke orker eller har tid til at lave grød, så kan denne også let spises direkte. 

Blandingen består af speltflager, havegryn og enkornsflager tilsat dadler, hybenpulver og fintsnittet brændenælde. Ligesom grøden for oven skal denne koge i 5 minutter, og herefter stå i 15 min.

Grøden har konsistens som havregrød, men har en på samme måde meget mild og lækker smag. Den er diskret sødlig pga. de hakkede dadler, men uden at den på nogen måde er for sødlig. Den går man ikke galt i byen med.

 

Chokoladekageblanding, glutenfri, økologisk, 425 g: https://www.aurion.dk/melblandinger--19/chokoladekageblanding-glutenfri-oekologisk-425-g--8811101

Som den søde dessert på afslutningen af denne anmeldelse har vi Aurions chokoladekage. I ved hvordan man altid spiser chokoladedelen af den trefarvede is til sidst, fordi den er mest kedelig? Sådan er det slet ikke her!

Den her chokoladekage smager virkelig godt. Basen af kagen består af en solid mængde rørsukker blandet med dadelsukker. Dertil tilsat en blanding mellem havremel, fuldkornsrismel og sorghummel. Resultatet er meget lækkert, og konsistensen er dejlig svampet. Stor anbefaling!

 

/admin, skrevet 26/1 2025