Kære læser. Når der sker store ting i ens liv, hvad enten de er gode eller dårlige, i mit tilfælde gode, så kan kadencen på diverse andre projekter gå ned. Jeg havde egentlig en ambition om, at der skulle ligge en ny artikel i slutningen af hver måned, men den her måned lader det sig desværre ikke gøre. Jeg har fået indkøbt mange produkter som vanligt og denne gang fra Gothenborg, men har langtfra nået at smage dem alle endnu. Så det jeg vil gøre er at lægge de produkter, som jeg allerede har spist ud, med tilhørende anbefalinger, så kommer anbefalingerne af de mange resterende produkter ellers dryppende de næste par uger, og så burde der være en spritny artikel fra et andet godt sted i slutningen af september også.
Lad os gå igang med Gothenborgs maskotter først, skovkyllingerne.
Jeg kunne skrive noget om, hvor godt kyllingerne har det, men den flyer man kan få i gårdbutikken siger det egentlig så fint, så jeg vil bare citere den:
"Gothenborg Skovkyllingen er en smuk fugl med en sortbrun fjerdragt og lange stærke sorte ben. Skovkyllingen er helt speciel, fordi den ynder selv at finde sin mad i det fri. Den har det bedst på frie arealer og opsøger skoven i sin søgen efter føde.
Den længere levetid på 90 dage og den aktive færden i skoven, giver en stor stærk kylling med en fast kødstruktur, mindre stegesvind og fantastisk samg.
Skovkyllingen skal langssteges og serveres med kærlighed."
Økologiske Skovkyllingekøller: https://gothenborg.dk/vare/oekologiske-skovkyllingekoeller-i-4-stk/
Fin smag af kylling. Nu synes jeg jo ikke, at kylling generelt smager af det store i forvejen, men de her kyllingelår smager muligvis af lidt mere end klassiske kyllinger.
Jeg havde lyst til at lave en lækker kyllingesalat ud af de her kyllingelår, så det gjorde jeg. - Men er det ikke synd at bruge så godt kyllingkød til en salat? Nej, egentlig ikke, hvis det er det jeg har lyst til, og kyllingekødet smager stadig godt som en del af en salat.
Hvis man sidder derude bag skærmen og er interesseret i opskriften, så kommer den her:
Jeg krydrede kyllingelårene med salt, peber og lidt olivenolie. Steg kyllingelårene i en pande til de er sprøde, som du kan lide det. Smid dem i ovnen bagefter og giv dem det sidste for at være sikker på, at kyllingen ikke er rå helt inderst. Kyllingelårene fra Gothenborg var dejligt store, så der var en reel risiko for, at de efter stegningen ikke var tilberedte helt inderst. Så jeg gav dem lige 3 kvarter i ovnen ved varmluft 180 grader.
Steg en pakke bacon (økologisk og dyrevelfærdsmærket selvfølgelig) i panden. Steg bagefter en pakke champignon i samme pande med baconfedt.
Skyl purløg og estragon. Finhak begge krydderurter. Finhak også en lille håndfuld cornichoner. Hak bacon og champignon groft.
Skær det lækre kyllingekød ud i mindre stykker. Bland kyllingkødet med bacon, champignon, cornichoner, purløg og estragon.
Bland creme fraiche 9 % og mayonnaise halvt/halvt og tilsæt så denne salatbase til kyllingesalaten har den konsistens, som du kan lide.
Top med en rest af purløg og/eller estragon. Voilà!
Økologisk hakket Skovkylling: https://gothenborg.dk/vare/oekologisk-skovkyllingefars/
Jeg stegte det hakkede kyllingekød i en pande med olivenolie, salt, peber og paprika. Kødet har en dejlig dyb umamifyldt smag af kylling. Lækkert!
Flere produkter tilføjes løbende indenfor de næste 2 uger! :)
/admin, skrevet den 31. august 2025