Tid til en ny anmeldelse! Denne gang af Aurions produkter.

Igen har vi på redaktionen været ude og købe diverse produkter fra Aurion, som man også kan købe på Aurions webshop.

Lad os gå igang!

 

Havremelblanding, glutenfri, biodynamisk, 600 g: https://www.aurion.dk/melblandinger--19/havremelblanding-glutenfri-biodynamisk-600-g--4585913

De varme havreboller har en fantastisk lækker aromatisk duft. De har en meget lækker smag af korn, og så er de sprøde udenpå men på ingen måde tørre indeni. De mætter også godt, mere end normale hvedeboller.

De er aktuelt udsolgt på webshoppen (med god grund i øvrigt. De smager pissegodt), men mon ikke de snart er til salg igen.

Stor anbefaling! ;-)

 

Boghvedemelblanding, glutenfri, økologisk, 600 g: https://www.aurion.dk/melblandinger--19/boghvedemelblanding-glutenfri-oekologisk-600-g--3881000

Nemme glutenfri boller. Tilsæt bare lidt gær og 700 ml vand, lad bollerne stå og hæve i en time eller 4, hvad du lige har lyst til - smid bollerne i ovnen, og så har du nogle udmærkede lækre boller. De mætter rigtigt godt. I modsætning til havrebollerne foroven, så har boghvedebollerne ikke en ligeså aromatisk duft som havrebollerne, og de er også mere neutrale i smagen. Kombiner dem gerne med en dyrevenlig smør og ost, og så har man bare den bedste BMO - Bolle Med Ost.

 

Danske Ingrid-ærter, hele, økologiske, 5 kg: https://www.aurion.dk/baelgfrugter--93/danske-ingrid-aerter-hele-oekologiske-5-kg--884323

Her er den danske version af kikærten. Det er vigtigt at bemærke, at ærterne skal opblødes eller som minimum koges grundigt, inden de spises. Følg foreskriften på pakken. De har en fin markant smag af ærter. Man kan spise dem uden noget andet tilbehør end en god goma-dressing til. 

Ærterne kan også blendes og blandes med tahin, og så har man en dansk hummus.

Derudover! Og det er grunden til, at vi købte 5 kg ærter: Der skulle fyldes op på prepping-lageret. Der kommer muligvis en særskilt artikel om dette i fremtiden. Det er overhovedet ikke sikkert, at det bliver relevant at have et lager af mad, energiforsyning, kontanter samt diverse, Men! Hvis katastrofen er ude, og der udbryder krig i Danmark, selvom sandsynligheden så kun er 5 eller 10 % de næste 10 år, så er det en risiko, der ikke er værd at løbe.

Så prep gerne, for det kan kun komme dig til fordel. Jeg har i privaten selv været ude for at være uden vand igennem 3 uger. Selvom VVS'erne sagde, at det bare ville tage 1-2 dage, maks. 1 uge at lave rørarbejde, og at vi ville blive kompenseret ved forsinkelser, så hjalp den forsikring ikke meget, da vandet først var væk, og det var nødvendigt med vand. Så køb gerne en vandtank med aftapning til kælderen - Det var en redning i den konkrete situation, hvor vandtanken bare skulle bæres op i køkkenet. Så var der vand, og aftapningshanen fungerede både til at vaske hænder og service. Lang historie kort: Prepping kan kun være en fordel, også selvom der ikke kommer krig i nærmeste fremtid.

Prepping er ikke usolidarisk, når man prepper i fredstid, tværtimod! Jo mere man forbereder sig selv, jo mere overskud har man så også til at hjælpe andre, når ulykken indtræffer.

 

Den flade maves grød, glutenfri, økologisk, 700 g: https://www.aurion.dk/den-varme-groed--30/den-flade-maves-groed-glutenfri-oekologisk-700-g--201625

Grøden består primært af ristet hirse og boghvede, hvilket giver et godt crunch. Æbleternene og kanelen leder tankerne hen på jul. Grøden skal koges ved svag varme i 5 minutter, og så lige stå i 15 minutter bagefter. Så der er lige tid til at tage et bad, mens grøden står.

Btw, fuldstændig urelateret. Mens jeg skriver den her anmeldelse, er jeg så uheldig at have X-factor kørende i baggrunden, hvor der bliver sagt: "Ja, så gik Oh land's første af de to pladser til (indsættilfældigtintetsigendesmartasswannabegruppenavnjegikkehusker). Det vil sige, at der kun er en plads tilbage!". Man ved man lytter til fjernsyn for evnesvage, når værten føler sig nødsaget til at udpensle omstændighederne så meget.... Nå tilbage til anmeldelsen.

Jeg spiste selv grøden med aroniabær fra Biogan. Man kan tilføje lige præcis, hvad man ellers vil af frisk frugt og nødder for at spice'e grøden op.

Lækker grød, der mætter rigtig godt, og som helt sikkert slår almindelig havregrød. Det skal dog siges, at grød er grød, og der er en øvre grænse for, hvor spændende grød kan være. Lille anbefaling herfra. Den er fin nok, og det er et kompliment fra mig, der ikke er den største fan af grød. 

 

Krudtuglegrød, økologisk, 700 g: https://www.aurion.dk/den-varme-groed--30/krudtuglegroed-oekologisk-700-g--201622

En mysli, der har fået lidt ekstra fart på. På bagsiden står der, at denne blanding også kan bruges som mysli, så hvis man ikke orker eller har tid til at lave grød, så kan denne også let spises direkte. 

Blandingen består af speltflager, havegryn og enkornsflager tilsat dadler, hybenpulver og fintsnittet brændenælde. Ligesom grøden for oven skal denne koge i 5 minutter, og herefter stå i 15 min.

Grøden har konsistens som havregrød, men har en på samme måde meget mild og lækker smag. Den er diskret sødlig pga. de hakkede dadler, men uden at den på nogen måde er for sødlig. Den går man ikke galt i byen med.

 

Chokoladekageblanding, glutenfri, økologisk, 425 g: https://www.aurion.dk/melblandinger--19/chokoladekageblanding-glutenfri-oekologisk-425-g--8811101

Som den søde dessert på afslutningen af denne anmeldelse har vi Aurions chokoladekage. I ved hvordan man altid spiser chokoladedelen af den trefarvede is til sidst, fordi den er mest kedelig? Sådan er det slet ikke her!

Den her chokoladekage smager virkelig godt. Basen af kagen består af en solid mængde rørsukker blandet med dadelsukker. Dertil tilsat en blanding mellem havremel, fuldkornsrismel og sorghummel. Resultatet er meget lækkert, og konsistensen er dejlig svampet. Stor anbefaling!

 

/admin, skrevet 26/1 2025

Her i den kolde decembertid er det blevet tid til at anmelde nogle produkter fra webshops, fremfor at tage ud og opleve dejlige gårdbutikker. Vi forsøger så vidt muligt at anmelde alle de dejlige steder vi har listet under: Gode steder i alfabetisk rækkefølge, og denne gang er turen nået til Biogan. Mange af de her produkter kan man også købe i gårdbutikkerne, men vi fandt det mere passende at give produkterne en evaluering under selve deres mærke.

Så jeg har været nede i den lokale helsekost-butik og købt stort ind af Biogans produkter for at anmelde dem. Hvert produkt kan også købes i deres webshop, og vi vil lægge links til hvert produkt her i artiklen.

 

First off: Biogans linsepostej! - https://shop.biogan.dk/shop/linsepostej-115g-oeko-2104p.html

Waw! Den smager supergodt. Det er klart et af mine nye yndlingspålæg pga. den lækre linsesmag. Derudover, de første 3 ingredienser efter vand er tomater, løg og røde linser, så det bliver ikke sundere! Der er få kalorier i den, så hvis man vil tabe sig, så er den også helt genial til det. Eneste lille kritikpunkt skulle være at konsistensen er lidt smuldret, hvilket besværliggør smøringen på brødet lidt, men den detalje er til at overse.

 

Biogans bønnepostej - https://shop.biogan.dk/shop/boennepostej-125g-oeko-2105p.html

Smagen er fin men ikke ligeså god som ved linsepostejen. Den smager lidt for meget af tomat og lidt for lidt af kidneybønner i forhold til, at det er en bønnepostej. Konsistensen er cremet og bedre smørbar end linsepostejen.

 

Biogans granatæblesaft - https://shop.biogan.dk/shop/granataeblesaft-1l-oeko-1917p.html

Økologisk presset granatæblejuice fra Grækenland. Når man tænker på, hvor svært det kan være at adskille granatæblekerner fra det fibrøse væv, så virker det her som et rigtigt luksusprodukt. Hvis man kan lide granatæble, så kan man nok også lide den her juice, fordi den (helt overraskende) smager af granatæble. Smagen er lækker og kan anbefales, men smagen er meget syrlig og ikke helt ligeså sød som forventet.

 

Biogans olivenmix - https://shop.biogan.dk/shop/olivenmix-kalamata-og-1999p.html

De smager godt. Det er en superlækker snack. Olivenerne stammer fra familiedrevne gårde i Grækenland, så det er jo kun noget, man kan støtte op om. De røde kalamata-oliven var efter vores mening bedst, fordi de slipper stenene bedst. 

 

Biogans poppet hirse, Med peanut - https://shop.biogan.dk/shop/poppet-hirsekugler-m-1468p.html

Dejlig puffet konsistens. Lækker peanutsmag, men der mangler lidt salt. Hvis man lige tager sin saltkværn og kværner en anelse salt ned i posen (eller skålen), så har man en supergod snack.

 

Biogans poppet hirse, Let krydret - https://shop.biogan.dk/shop/poppet-hirsekugler-letkrydrede75g-1469p.html

Igen, dejlig puffet konsistens. God som en sund snack, men der kunne godt være skruet mere op for smagen, da paprika-krydringen er for mild. Kan også købes i din lokale Meny.

 

Biogans vingummibamser - https://shop.biogan.dk/shop/vingummibamser-75g-gelatinefri-1645p.html

En blanding af vingummibamser med 4 forskellige smage. Konsistensen er rigtig god og mere eftergivende end en standard vingummibamse fra Haribo. De røde er med solbærsmag, de grønne er med æble, de orange med gulerodssmag og de gule med græskar. De røde og grønne vingummi smager supergodt. Dog smager de gule og orange vingummibamser desværre lidt mærkeligt og meget kunstigt, hvilket er kontraintuitivt, når nu de er produceret af primært økologiske og naturlige ingredienser. De gule og orange vingummi smager ikke af sæbe, men det er det tætteste, vi kan komme på, hvad det er, de smager af. Desværre bliver de her vingummi ikke til en anbefaling pga. de gule og orange vingummi.

 

Biogans syrlige fritter - https://shop.biogan.dk/shop/syrlige-fritter-75g-1646p.html

De smager ok men ikke noget at råbe Hurra for. Stadig lidt speciel kunstig smag, som vingummibamserne ovenover, men ikke lige så meget. Desværre var de overhovedet ikke syrlige, som jeg ellers havde håbet på.

 

Biogans lakridsruller - https://shop.biogan.dk/shop/lakridsruller-75g-oeko-1656p.html

Lækker lakrids. Fast i konsistensen, men hvis man har gode tyggemuskler (og kan lide lakrids), så er de gode.

 

Biogans kikærtemel - https://shop.biogan.dk/shop/kikaertemel-1kg-oeko-1213p.html

Melet reklamerer med, at det blandt andet kan bruges til bagning, så jeg begav mig ud i at bage nogle standardboller, bare hvor hvedemelet er byttet ud med kikærtemel 1 til 1. Resultatet var okay... synes jeg. Bollerne havde en meget kraftig smag af, hvad der bedst kan beskrives som smagen af, hvordan et træ smager, hvis man kunne spise det direkte. Anbefalingen herfra er, hvis man bager disse boller ligesom mig, at putte noget lækkert smagfuldt pålæg ovenpå, evt. stegt velkrydret kyllingkød eller linsepostejen fra toppen af artiklen. Hvis man putter pålæg på kikærtebollen, så træder træsmagen i baggrunden og brødet får i stedet en dyb lækker nøddesmag.

Derudover skal det pointeres, at kikærtebollerne har en meget komprimeret bastant konsistens. De mætter meget hurtigt, og jeg vurderer at 2 kikærteboller giver samme mæthedsfornemmelse som 4 hvedeboller. Tankerne ledes hen på elvernes lembas-brød i Ringenes Herre, hvor et stykke brød skulle kunne mætte en voksen mand en hel dag.

Kikærtebollerne er lidt tørre og smuldrer meget let, så man skal være opmærksom, når man skærer dem over, men det kan sagtens lade sig gøre.

Vigtigt! Dette produkt skal varmebehandles inden brug, da det indeholder lektiner, der kan give diverse maverelaterede symptomer ved indtag. Dette havde undertegnede ikke været opmærksom på og skulle selvfølgelig smage på kikærtedejen, inden den var tilberedt. Det skete der ingenting ved, men man kan ligeså godt holde sig til den sikre side.

Kikærtebollerne kan altså godt fungere som et glutenfrit alternativ til normale hvedeboller, særligt hvis man laver melblandingen som halvt kikærte og halvt majs. Den blanding smager fint og reducerer træsmagen. Man kan desuden overveje at bage boller med halvt kikærtemel og så halvt enten ris-, hirse- eller boghvedemel for at reducere bastantheden og træsmagen lidt, hvis man ville gøre bollerne mere lækre. Såfremt det efterspørges per mail: mail til admin, måske på et tidspunkt selv hvis ikke det bliver efterspurgt, så lægger jeg en opskrift op på lækre boller bagt uden hvedemel.

 

Alt i alt en supergod oplevelse at prøve Biogans produkter af. Det kan anbefales, og så er det jo altid spændende at gå ned i din lokale helsekostbutik og se, hvad de har af lækre produkter.

 

 

/admin, skrevet den 31. december 2024

Så har redaktionen været af sted igen. Denne gang en kold efterårsdag, hvor turen gik til Birkemosegaard.

Udaftil ser gårdbutikken fin ud. Indkørslen var velholdt, og der var gode parkeringsmuligheder. 

Indenfor var der et stort rum fyldt med alt fra konserves, kornprodukter, øl, vin, æblemost, marmelade og så lidt tøj/smykker bagerst i lokalet. I midten af det store rum var der en køledisk fyldt med lækkert oksekød, parmesanost og masser af fjerkræ, bl.a. en hel skovkylling fra Gothenborg. I højre side af rummet langs vinduespartiet var der den lokale version af "Brugsens opslagstavle", hvor der var reklamer og visitkorte for lokale forretninger.

Butikken var velbesøgt, og af hensyn til de andre kunder i butikken, ville vi ikke plaffe billeder løs inde i butikkens store lokale og være til gene for de andre, så intet billede af det store lokale.

Lige til venstre for det store rum var hele grøntsagsafdelingen, hvor der var alverdens grøntsager at vælge imellem. Grøntsagsafdelingen ses her:  

Vi fik som altid købt stort ind. Vi har udvalgt lidt forskellige produkter fra butikken, som vi vil beskrive her.

Fra det store rum fandt vi en soltørret tomat-spread fra det familiedrevne tunesiske selskab, "Les Moulins Mahjoub". Den smagte fuldstændig fantastisk! Virkelig lækker. Spreaden havde en dyb dejlig tomatsmag uden at være ligeså syrlig som en typisk tomatpesto. Konsistensens var lidt mere fast end en pesto. Stor anbefaling! :

Vi skulle selvfølgelig smage noget af det lokale dyrevenligt-producerede kalvekød fra Birkemosegaard. Den flinke dame bag disken kunne pege over på den til butikken tilstødende mark og fortælle, hvor glade ungkvæget havde været på marken, og hvor meget de har hygget sig. Kødet ses her:

Kg.-prisen for det lækre hakkede kalvekød var ca. 130 kr. kiloet, hvilket gør kødet ca. dobbelt så dyrt, som det billigste kød i supermarkedet, hvor kalven har haft det suverænt dårligst. Ift. prisen for det masseproducerede økologisk kød fra supermarkedet, hvor dyrene har haft det anstændigt eller måske endda helt ok, så er dette lokale dyrevelfærd-kød kun marginalt dyrere (ca. 10 % dyrere). Prisen for det kød, vi købte her, må dermed betegnes som en helt ok pris. Særligt når man tænker på, hvor godt kalvene har haft det, indtil de blev slagtede. Den enorme dyrevelfærd, som etisk ansvarligt opdrættet oksekød medfører taget i betragtning, så har vi intet problem med at sige, at kødet er alle pengene værd.

Kødet duftede mere af kød, da det blev pakket ud. Nok fordi det er mindre maskinbearbejdet end andet kød. Vi valgte at lave bøffer af kødet, krydre det med salt og peber og stege det i en pande. Kødet smagte godt, som alt oksekød gør, og det er dejligt at være bevidst om, at ungkvæget har haft et godt liv.

 

Vi smagte også den lokale æblemost fra Birkemosegaard til 28 kr. flasken: 

Den havde en meget meget frisk og lækker smag. Perfekt blid og afbalanceret syrlighed. Stor anbefaling!

 

Vi købte stort ind af frugt og grøntsager. Den vare vi vil fremhæve fra grøntafdelingen er bergamotte-appelsinen:

Måske kender du den særlige aromatiske duft fra bergamotten fra din parfume, fra din Earl Grey-te, eller måske kender du den som værende den smagsnuance, som foodien Tyler bemærker i filmen The Menu, hvor han ironisk bliver anerkendt for dette af den snobbede chefkok spillet af Ralph Fiennes (skuespilleren bag Voldemort).

Bergamotte-appelsinerne var meget syrlige, som citroner, og havde en lækker duft.

 

Vi købte en pilsner fra Rørvig Bryghus:

Pilsneren er en undergæret lys lagerøl. Smagen er lækker og meget mild. Bitterheden lige tilpas. Det er en øl, der ikke gør nogen noget, og som man sagtens kunne drikke i store mængder.

 

Det har været en fantastisk dejlig oplevelse af besøge denne gårdbutik. Det kan klart anbefales som en hyggelig weekendudflugt.

Lidt nord for Humlebæk by finder man Krogerup Avlsgaard, der er Aarstidernes gårdbutik og café i et.

Butikken er nydeligt organiseret og man bliver straks betaget af alle de farverige, spændende og lækre råvarer, som ens blik falder på til højre for hovedindgangen. Her er alle de friske frugter og grøntsager, man kunne forestille sig, og så er varerne samtidig i sæson, da de fleste kommer lige fra Aarstidernes egen gård. Langs vinduerne i butikken er der udsøgt kvalitetspasta og diverse udsøgte saucer og spreads på glas. 

 

På frost finder man alt lige fra det bedste og mest rustikke brød til det lækreste kød af kylling, svin og okse, hvor dyrene er opdrættet under de bedste forhold. På køl et dejligt stort udvalg af ost og frisk pasta. Og det er bare for at nævne lidt af alt det lækre, der er her.

Lige til venstre for hovedindgangen er der et andet rum fyldt med diverse økologiske og biodynamiske lækre drikkevarer. Alt fra kvalitetsøl til biodynamiske vine, soft- og hard kombucha og alle de mest almindelige køkkenredskaber, selvfølgelig af høj kvalitet og bæredygtige materialer.

 

Vi besøgte gårdbutikken en weekend her i efteråret. Butikken var velbesøgt, folk virkede glade og stemningen var god.

Vi var 2 fra "redaktionen" afsted og man bliver helt glad af at gå rundt her i gårdbutikken, fordi alt bare ser så lækkert ud! Man kan se, at det er nøje udvalgte varer både med hensyn til, at produkterne er af højeste kvalitet, men også at de er produceret på en etisk forsvarlig måde med diverse mærkater. Og det bedste ved det hele? Man er sikker på, at det hele er økologisk.

 

Vi fik købt grundigt ind, men vi har udvalgt 3 særlige varer, som vi nu vil beskrive yderligere:

Udvalget i gårdbutikken er som sagt virkelig godt, og et eksempel på det, er denne skønne eksotiske frugt kaldet Buddhas hånd:

 

Denne (kan vi vist godt sige) meget specielle citrusfrugt ligner mest af alt en genmodificeret monstrøsitet fra Alien vs. Predator-filmene og har en i vores næser udefinerbar planteduft, lidt hen af duften af frisksnittede chilier. Frugten er en del af citrus-familien, men i modsætning til de andre familiemedlemmer, så "glemte" den lige at få den stærkt bitre smag fra det hvide fibrøse væv, det væskefyldte frugtkød og selv kernerne med. Under den gule skræl er bare en ensartet hvid substans, som det ses her:

Da Buddhas "fingre" sidder meget tæt, så samler der sig masser af skidt mellem fingrene, og frugten skal derfor skæres op i enkelte fingre og skylles godt, før man spiser den. De små urenheder af skidt kan med fordel skrælles væk med en kartoffelskræller. Så bliver duften i dit køkken også helt vidunderlig.

Den kan spises rå, og konsistensen er som en gulerod. Udover at være æstetisk smuk, så var smagen ikke fantastisk. Smagen var som at spise ren citronskræl, dvs. meget aromatisk, ingen sødme, og kun en diskret syrlig eftersmag, der til gengæld bliver siddende på smagsløgene i mange minutter efter.

Buddhas hånd kan rives på et rivejern og bruges på samme måde som citronskræl i hjemmelavet is, eller diverse andre dessertanretninger, hvor man vil give retten et aromatisk og let syrligt præg. Vi har selv tænkt os at sylte hånden og så se, hvad det kan.

Så skal man købe Buddhas hånd? Måske. Hvis man er interesseret i smagen, så kan man bare rive en masse normal citronskræl og spise det.

Vil man derimod imponere sine gæster med denne eksotiske kuriositet eller har brug for citronskræl i meget store mængder, så er Buddhas hånd et godt bud.

 

Har du nogensinde kigget i køleskabet, og det eneste, der var tilbage, var en daggammel hønsesalat med meget lidt høne og alt for meget kedeligt mayo i? 

Det kommer du ikke ud for, hvis du køber Aarstidernes egen hønsesalat. Den smager så godt, at den ikke holder mere end en dag. Der er rigeligt af både middelstore hønsekød-stykker, knoldselleri, champignon og syltede agurker i. Den mayo, der i modsætning til stort set alle andre hønsesalater for en gangs skyld er doseret i en passende mindre mængde, smager til gengæld virkelig lækkert. Salaten smager særligt godt på tomat og oregano-krydret knækbrødsstykker fra firmaet: Knæk & Bræk, også købt i butikken.

 

Sidste ting vi vil fremhæve, er Jetty hard kombucha. Med en alkoholprocent på 6, så er denne stærkere end en standardøl. Vi smager varianten med appelsin og tranebær. Smagen er syrlig, bær-agtig og med den klassiske kombucha-smag. Vi har haft den på køl inden, og den smager hamrende godt, så hvis ikke man passer på eller skifter over til almindelig kombucha, så kan man meget hurtigt blive beruset, da smagen er fantastisk og alkoholen godt gemt bag de lækre noter af tranebær.

 

Besøget i Aarstidernes gårdbutik har været en ubetinget fornøjelse. Vi har intet dårligt at sige om den. Det eneste dårlige ved turen var nok, at vi ikke tog os tid til at besøge deres café. Det er selvfølgelig en fejl, men den udforsker vi en anden dag.

Mangler man noget at lave en dag, så er Aarstidernes Gårdbutik et besøg værd, men tag godt med penge med. Ikke fordi det er meget dyrere end at handle i et supermarked, men man får bare lyst til at købe det hele med hjem.

 

Endelig vil vi nævne, at vi ingen penge får fra Aarstiderne for denne ubetinget gode anmeldelse. Vi bliver i det hele taget ikke sponsoreret af nogen for at skrive det her. We wish! Men fik vi endelig penge, så ville vi deklarere det. Reviewet her er udelukkende udtryk for vores personlige mening.